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彩乐乐网站宋人点茶最浪漫(图)
发布时间:2021-08-12 09:12    

  唐朝人品茗全是煮:先用茶碾子把茶砖碾碎,碾成粉面状的茶末,再用茶罗把茶末过滤一下,然后把茶末投放到沸水里,像煮饺子相似煮上三滚,结果喝那一锅茶汤。

  宋朝人品茗,比唐朝有所修正,他们用小勺把茶末分到几个碗里,冲入沸水,一边冲一边搅,敏捷搅动,让茶末跟沸水满盈搀和,这叫“点茶”。点好的茶汤上面还会泛出一层乳白色的泡沫,恰似卡布奇诺咖啡。

  正在宋朝的茶道中,烧水是很要害的一步。宋朝人点茶大凡无须铁锅烧水,而用瓷瓶烧水。烧水的瓷瓶是特制的,宋朝人叫它“砂瓶”,耐高温,能够直接架正在炭火上烤,砂瓶里装泰半瓶水,转瞬就烧开了。因为瓶壁是不透后的,是以看不睹水开,只可听声。听声辨水,是宋朝茶艺界的绝活儿。

  宋朝茶瓶是瓷的,茶碗有岁月也用瓷。早正在唐朝,高贵社会敌视瓷器,品茗用铜碗、银碗或者金碗,乃至用铁碗,拒绝用瓷碗。其后出了一个叫卢廙的茶道妙手,他说金银太名贵,铜铁太俗气,这些金属茶碗还都有腥味儿,影响茶汤的口感和成色,只要瓷碗才是压服完全的理思茶具。卢廙的观点分外科学,开启了宋朝用瓷碗品茗的民风。

  唐人煮茶,今人冲茶,宋人点茶。点茶无需茶壶,故此宋朝并不坐褥茶壶,只烧制茶碗。茶碗又分良众种,南宋景德镇烧制的茶碗属于影青瓷,胎很薄,彩乐乐网站釉很白,半透后,很悦目,不过这种茶碗并不受迎接。宋朝人最爱好的茶碗是筑州窑生产的小黑碗,胎极度厚,制型古朴,看起来很笨重,不过耐高温,导热慢,适合点茶。

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