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博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛在广州举行
发布时间:2022-05-08 16:26    

  央广网广州5月9日音讯(记者何伟奇)5月8日,有着“厨艺奥运”美誉的博古斯寰宇烹调大赛2018亚太区选拔赛正在广州正式开幕,11位选手代外其邦度竞逐5个出线名额插手来岁正在里昂的总决赛。

  本次逐鹿组委会指定了两种食材,阔别是澳大利亚的小牛菲力和中邦的鲑鱼,主厨须要正在指定食材的根底上,连合各自邦度的特点来使菜式不同凡响并得到评委们的青睐。试菜评委由每个参赛邦主席构成,他们的职司是凭据选手的菜品映现、滋味、烹调门径、伎俩、对食材的敬服和菜式原创性等的规范举行评分。

  代外中邦参赛的主厨是来自上海的傅朱伟,正在当天的逐鹿中,他操纵小牛肉、鹅肝、鸡肉和菠菜等制制餐盘菜肴,托盘菜肴则应用了鲑鱼、辣根和海草等食材。逐鹿分两天正在广州白云邦际聚会中央举行,5月9日下昼将举行赛事颁奖仪式。

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